「ふしきの」は、茶の湯を大成した千利休居士が使用していた言葉で、「不思議」や禅語の「不識」に通じる言葉です。現代の言葉に訳せば、思い掛けないもの、今までにないものといった意味になりますでしょうか。 千利休居士に縁のある言葉を店名に選ぶことにより、茶の湯から多くを学ぶとともに、思い掛けない一盃、今までにないお酒の席をお客様に提供して参りたいと存じます。

平成23年9月1日　店主拝

※店名の書は、矢萩春恵先生にお書きいただきました。

ふしきのでは、京懐石出身の料理長が作る和食のコース料理、ひと品ひと品に合わせて、酒匠が全国各地から厳選した日本酒をお愉しみいただけます。 より料理を美味しく引き立てるよう、ときに冷酒で、ときにぬる燗・熱燗でと、様々に温度帯が変化し、それらが若手陶芸家の作品から人間国宝の逸品、何百年も前の骨董まで選りすぐりの酒器と共に提供されます。 料理、お酒、器が三位一体となった個性豊かなマリアージュ、そして何より日本文化・日本酒文化の「粋」をぜひお愉しみ下さい。

　　　

営業時間	18:30〜23:00（最終入店 20:00） ※ご予約状況により、ご予約時間の調整をお願いさせていただく場合がありますので、予めご了承下さい。
定休日	日曜日、祝日、不定休
メニュー	コース料理７品	１２,０００円(税別)
	コース料理９品	１５,０００円(税別)
	日本酒ペアリング	５,０００円(税別)～
	※12月のみコース料理7品14,000円、9品17,000円となります。 ※別途サービス料10％を頂戴致します。 ※個室をご利用の場合、お一人様当たり別途1,000円（税別）を頂戴致します。

営業日：	毎週火曜日から金曜日
営業時間：	21:00〜24:00（L.O.） ※コース料理のお客様が終了次第、お席のご案内となります。 ※ご来店の際にお電話をいただければ、お席の空き状況を 確認させていただきます。
メニュー：	瓶ビール小瓶	１,０００円（税別）
	日本酒半合（90ml）	７００円（税別）～
	日本酒一合（180ml）	１,２００円（税別）～
	その他、日本のウイスキー、ジン、ウォッカ等もあり
	酒の肴各種	７００円（税別）～
	※別途、席料として５００円（税別）を頂戴致します。